Glosario de términos culinarios en recetarios mexicanos antiguos enriquece el acervo de la Fundación Herdez

El Glosario de términos culinarios en recetarios mexicanos antiguos enriquece el acervo de la Fundación Herdez

La obra es una herramienta para estudiosos y apasionados de la lectura de recetarios antiguos mexicanos en la que encontrarán la clave para interpretarlos y comprenderlos.

En él se analizan las etimologías, orígenes y relación de cada palabra con otros vocablos. Cuenta con tablas de equivalencia de medidas e ilustraciones que permiten comprender los utensilios y las técnicas culinarias antiguas.

Fundación Herdez suma a su acervo el libro Bebidas de Oaxaca

Fundación Herdez suma a su acervo el libro Bebidas de Oaxaca

Shava Cueva y Ricardo Bonilla son los autores encargados de mostrar la vasta diversidad de bebidas tradicionales de la región

Esta segunda edición está a cargo de la Editorial Ecoval Ediciones México y estará disponible para consulta en Fundación Herdez y Casa Doña María Pons

La Batalla de Zacatecas. Vientos del Pueblo

Publicado por el Fondo de Cultura Económica dentro de la colección Vientos del Pueblo. 

Sólo 13 varitos. Y con esos 13 varitos tienes una crónica puntual, linda y necesaria de la toma de Zacatecas en 1914. 

Chulada de colección al alcance de todos. Si ni así lees es porque de plano eres muy wey. 

El botín del día en la Feria del Libro de Azcapotzalco

El reciente tianguis de libros en la Alcaldía Azcapotzalco de Brigada para leer en Libertad nos trajo el siguiente botín: Uno de Robert Ludlum, otro de Frederick Forsyth, uno de chismes, el Malvinas de Cardoso-Kirschbaum-van der Kooy (sobre el conflicto Argentina-Gran Bretaña-Malvinas) y We came Alone: Solos en América, sobre los 40 niños españoles acogidos en E.U. durante la Guerra Civil Española.

Lo más chido es cada uno costó sólo 10 pesitos. En total por los 5 libros fueron 50 del águila =)

El complot contra los Escipiones

Pintaba para algo mejor, al final se queda en un meme. Ese del tipo:"quieres ir a algún lugar?" y a partir de ahí se realiza una obra épica, aquí la respuesta como en el meme sería no. Y tan tan. Se acabó

Malo como la carne de puerco.

El complot contra las Escipiones de Valerio Massimo en el Fondo de Cultura Económica. En la colección Vientos del Pueblo.

Dulce presentación del recetario: Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de la bisabuela

Dulce presentación del recetario Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de la bisabuela

Se escribió en las primeras décadas del siglo XX, por lo que tiene alrededor de 100 años

La publicación formará parte del acervo de las Bibliotecas de Fundación Herdez, CDMX y San Luis Potosí y estará disponible para consulta

Fundación Herdez fue sede de la presentación del recetario Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de la bisabuela de la Dra. Patricia Luna Sánchez, el cual contempla 86 recetas de postres entre los que destacan turrones, jamoncillo, galletas, gelatinas y cajetas.

Presentación libro "Agua la boca. Restaurantes de la Ciudad de México en el siglo 20"

En compañía del autor Jorge García-Robles, el investigador y autor Alberto Peralta de Legarreta y Carmen Robles Beistegui, directora de Fundación Herdez, el periodista gastronómico Arturo Reyes Fragoso presentó en la sede de Fundación Herdez la nueva edición de la antología literaria “Agua la boca. Restaurantes de la Ciudad de México en el siglo 20”, donde reúne diversos restaurantes de la Ciudad de México, algunos todavía existentes, plasmados como escenario en diversas obras de la literatura mexicana del siglo 20.

El diablo en la conquista. Edmundo O'Gorman

 

El diablo en la conquista. Edmundo O'Gorman.

Aquí, en pdf.

El botín del día

El botín del día. 

5 libros de Jack Reacher de Lee Child. 

Cada uno a 10 pesitos.

La cháchara rifa.

Sucesos paranormales en trabajos arqueológicos

Como parte de la programación especial del Día de Muertos del 2021, los arqueólogos: Amelia Pérez Trujillo de Perú; Bernardo Cornejo de Argentina, Joel Santos, Alberto Martos y Luis López Wario de México, a través del Radio INAH, charlan sobre sucesos extraños que a ellos y a otros especialistas les ocurrieron al realizar algunas de sus labores.

Son 2 interesantísimos programas disponibles en el canal del INAH en YouTube que nos permiten escuchar de primera mano los relatos y testimonios de diferentes arqueólogos que han tenido la oportunidad de experimentar sucesos fuera del mundo académico. La postura de todos los involucrados es inmejorable. Romper el dogma de lo académico y permitirnos ver la realidad de manera diferente. Con nuestros sentidos. Ser perceptivos y pensar que no todo es estrictamente lógico.

Recetas caseras de los años veinte

“la cocina es el centro de reunión en muchos hogares mexicanos, el lugar donde se comparten los saberes, los sabores y los placeres, y también donde se teje la memoria de cada casa, de cada linaje familiar”

Más puntual no se puede ser. La cita es exacta en todos sus puntos. Somos herencia culinaria.

Fundación Herdez ha presentado al público el recetario: Compartir. Recetas caseras de los años veinte.

Y compartir, por ende, es necesario. Fundación Herdez nos permite agasajar a nuestros lectores con 2 kits que contienen: 

Libros en descarga gratis. Para Leer en Libertad

Tirado a la izquierda pero con un buen catálogo de libros descargables (entre otras cosas chidas) Para Leer en Libertad sigue pisando firme.

Y en estos tiempos de alternancia (o eso parece) siempre se agradecen iniciativas como La Brigada para Leer en Libertad.

Dése gusto descargando libros. Lea, aprenda, compare, cuestione, sea crítico, contextualice, polarice, vaya. Haga lo que le dé una visión plena de su historia, de su contemporaneidad.

Su país y el mundo en el que vive se lo van a agradecer ;-)

La Feria Internacional del Libro regresa al Zócalo de la CDMX. Entrada libre

La FIL regresa de manera presencial al Zócalo de la CDMX.  Del 8 al 17 de octubre y de 10 a.m. a 9 p.m.

Más de 200 actividades programadas a realizarse en un lapso de 10 días.

Entrada libre. 

El INPI presenta el nuevo libro digital: Tierra de huipiles. Cuentos de la Región Triqui de Oaxaca. Descarga Gratuita

El INPI presenta el nuevo libro digital "Tierra de huipiles. Cuentos de la Región Triqui de Oaxaca".

Deja que estas historias te trasladen a las comunidades de San Martín Itunyoso, San Andrés Chicahuaxtla y Santo Domingo del Estado.

En el mes de los pueblos indígenas, te presentamos tres historias para que conozcas parte de la tradición oral del pueblo triqui de Oaxaca. ¡Esperamos que las disfrutes!


Autor
    INPI | Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas
Fecha de publicación
    26 de agosto de 2021

Al noroeste del estado de Oaxaca se encuentran ubicadas dos regiones donde viven los triquis. El pueblo más conocido de la zona baja es San Juan Copala, en la zona alta se encuentran los pueblos de San Martín Itunyoso, San Andrés Chicahuaxtla y Santo Domingo del Estado, donde se habla la lengua Tnánj nình-in. Dentro de la comunidad veneran al dios del rayo, lo celebran el día 25 de abril y le hacen una petición unánime para que llueva y su cultivo siga creciendo, puesto que sus cosechas se basan en: maíz, frijol, calabaza, chile y quelite.

INPI. Tierra de Huipiles. Cuentos de la Región Triqui de Oaxaca

En el primer cuento de esta antología conocerás a Duhwi, un niño de nueve años que vive en uno de estos pueblos, él disfruta la comida e ir a la escuela, pero lo que verdaderamente ama es el basquetbol. Acompáñalo en una historia en la cual anhela jugar baloncesto el día de la celebración del dios del rayo, pero no quiere que llueva porque su balón no votará igual y no podrá demostrar sus grandes habilidades. 

El segundo relato te contará la leyenda que habita en los bosques de San Andrés Chicahuaxtla, lugar donde moran las diosas perversas, famosas por cambiar de apariencia para engañar a los hombres que cazan en el bosque. Se dice que cuando cae la noche, estos dioses visitan el pueblo para acechar a su víctima. ¿Alguna vez te has cruzado con una diosa perversa sin saberlo? Puedes identificarlas por su forma de vestir, pues utilizan blusas negras desgarradas, faldas deshilachadas y zapatos agujerados de la parte de los dedos, si observas bien podrás notar que sus pies son como los de una cabra. Si te encuentras a una mujer así no dudes en salir huyendo, incluso si es una hermosa mujer.

INPI. Tierra de Huipiles. Cuentos de la Región Triqui de Oaxaca

Finalmente, la antología cierra con un cuento que provocará que al menos una lágrima brote de tus ojos. En dicho relato conocerás a Atan’an, un pequeño de la comunidad triqui que junto con su madre esperan la visita de su padre y abuelos en el día de los fieles difuntos. En dicho cuento podrás palpar los olores del cempasúchil, el mole y el copal. Disfruta del colorido característico del día de muertos. 

redacción 

información y descarga de INPI

Dan Simmons y su fallido intento con The Terror. Novela basada en eventos reales

280 páginas, de un total de 761. Es lo que he podido leer hasta ahora de la novelización que hace Dan Simmons sobre la fallida expedición de Sir John Franklin en la búsqueda del pasaje noroeste en el Ártico entre 1845 y 1848.

Dan Simmons es tedioso hasta decir basta. En 280 páginas no ha logrado establecer el ritmo de la novela (a menos que el ritmo soporífero de la lectura sea a propósito), los personajes centrales desdibujados. El uso de flashbacks literarios no hace sino acentuar el lento ritmo de la ficción propuesta.

Los 5 libros imprescindibles sobre Whisky

Los 5 libros imprescindibles sobre Whisky

Malt Whisky Companion de Michael Jackson.

Una lectura esencial para los que saben apreciar la nobleza de esta bebida. Las ediciones de este título se han ido actualizando desde el fallecimiento de esta leyenda, quien se encargó de reunir en un sólo libro desde notas de degustación y clasificaciones entre whiskies ligeros y florales o intensos y dulces, hasta un listado de todas las destilerías de Escocia y reseñas de whiskies de malta de otros países. 

The World Atlas of Whisky de Dave Broom.

En esta pieza, el premiado autor especializado en bebidas espirituosas presenta descripciones detalladas de más de 200 destilerías escocesas acompañadas de fotografías a color, y hace una cobertura exhaustiva de otras en Irlanda, Japón, Estados Unidos, Canadá y el resto del mundo; además, agrupa whiskies en seis “Flavour Camp Charts”, según su estilo, para que papá pueda identificar nuevos por probar. 

Malt Whisky The Complete Guide de Charles MacLean.

En esta guía, el autor experto en la materia explora la historia del whisky escocés y expone la mejor manera de apreciar esta bebida y evaluar sus sutilezas, además del mejor modo de describir sus complejos aromas y sabores, junto con notas de degustación; también, presenta un directorio detallado de la A a la Z sobre las destilerías de Escocia, con mapas a todo color y más de 150 fotografías.

The Whisky Dictionary de Ian Wisniewski.

Un compendio ilustrado con todo lo que se necesita saber sobre el whisky de todas partes del mundo; en este material, el respetado autor toca temas como la historia de la bebida, los ingredientes y técnicas de destilación, así como notas de sabor, cocteles y las variedades de whisky, desde el scotch hasta el bourbon, pasando por los japoneses y de otros granos como el centeno. 

Whisky Bible 2020 de Jim Murray.

Considerado como un referente codiciado en la industria del whisky por su lenguaje honesto y directo, en este libro el aclamado autor reúne reseñas de más de 4 mil 700 whiskies procedentes de más de 30 países del mundo que él mismo ha probado, por lo que no teme en hablar abiertamente a favor de los que lo merecen y de despreciar a los que carecen de elementos para considerarse realmente como un buen whisky. 

redacción

Scribd extiende el acceso gratuito a su catálogo de libros y audiolibros

Scribd extiende el acceso gratuito a su catálogo de libros y audiolibros

Hoy más que nunca tenemos que contribuir a mantenernos a nosotros mismos y a nuestras familias a salvo durante estos tiempos y seguir la recomendación de las autoridades: quedarse en casa. Scribd, el servicio de suscripción de lectura ilimitada, apoya a aquellos que buscan una forma diferente de relajarse o entretenerse con contenido premium. 

Hoteles Misión editará libro de Gastronomía Potosina

Zacahuil

Un equipo de trabajo de Hoteles Misión se encuentra en el destino potosino para recabar imágenes, anécdotas, personajes, y gastronomía potosina para la realización de un libro que saldrá a la luz a fines de este año.

En coordinación con la Secretaría de Turismo, dadas las relaciones comerciales y de cooperación en promoción mutua con esta marca hotelera mexicana, Hoteles Misión y su programa “Puebleando por México”, inician esta serie de libros documentales sobre la gastronomía mexicana, siendo el destino potosino el primero en que la investigación de campo se lleve a cabo.

9° Gran Remate de Libros en el Auditorio Nacional

La Secretaría de Cultura de la Ciudad de México (SCCDMX) con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana (CANIEM), convocan a las casas y distribuidoras editoriales a participar en el 9° Gran Remate de Libros en el Auditorio Nacional.

La finalidad del remate, que se realiza en este importante recinto capitalino, es ofrecer libros con descuentos de hasta 50, 60 y 70 por ciento o más, sobre el precio de lista, -requisito que deberán cumplir los editores participantes de acuerdo con la convocatoria-, por lo que el material exhibido se deberá vender a precios de saldo, y en ningún caso se podrán vender libros que hayan sido publicados en los últimos18 meses, según lo marca la Ley de Fomento para la Lectura y el Libro.

Todo listo para la Feria Nacional del Libro: FENAL 2014, en León

• “Cri-Cri” será el tópico principal para los talleres infantiles rindiendo homenaje a los 80 años de existencia del famoso personaje.

• Se impartirán más de 300 actividades de manera gratuita.

• Se esperan poco más de 100 mil visitantes.

• El invitado especial para esta edición es el Estado de México presentando las seis colecciones que conforman el fondo: Identidad, Letras, Administración Pública, Colección Mayor y la colección dedicada a promover la lectura en niños y jóvenes, tema principal de FeNaL.

Del 1 al 11 de mayo en la ciudad de León, Guanajuato se llevará a cabo el evento literario más importante del Bajío la Feria Nacional del Libro (FeNaL) que para esta edición contará con cerca de 300 actividades literarias y artísticas, así como talleres infantiles, en su mayoría gratuitas, dedicadas principalmente a niños y jóvenes.

Las actividades se realizarán en el Poliforum León, principal recinto de la ciudad, en el que los visitantes podrán disfrutar de las actividades y estar en contacto con los 218 expositores que estarán presentando su oferta literaria y didáctica.