Posadas, Navidad y fin de año con sabor mexicano: todo lo que no sabes del maíz
Por: Rafael Mier y Fundación Herdez*
Si le preguntas a alguien qué caracteriza a los mexicanos, muchos podrían responder que la buena comida y las excelentes fiestas, porque hay que admitir que para eso “nos pintamos solos”. Se acercan algunas de las festividades más celebradas: posadas, Navidad y fin de año y en muchas casas estará presente un aroma en común: hierbas de olor como el orégano, maíz y carne de cerdo.
Rehabilita tus papilas gustativas y dile adiós a los ultraprocesados
La mayoría de las personas somos saboteados por las papilas gustativas de nuestras lenguas al momento de elegir nuestros alimentos.
"Los fabricantes de alimentos son expertos en hacer productos altamente sabrosos", dice Angela Snyder, nutrióloga de bienestar. "Invierten mucho tiempo y dinero creando alimentos multisensoriales, dando como resultado final un producto ultraprocesado, que puede manipular las papilas gustativas y activar los centros de recompensa en nuestros cerebros".
¿Cómo se puede enfermar tu hígado? La diabetes es una razón
Si en una consulta médica te dicen que tienes grasa en el hígado u otra afectación, podrías estarte preguntando ¿qué tanto afecta esto a tu salud en general?
"El hígado es uno de los órganos más importantes del cuerpo", expresa el Dr. David Victor, especialista en hígado. "Es el centro de reciclaje donde se eliminan los desechos creados durante el funcionamiento diario de tu organismo; también realiza otras tareas elementales".
De México para el mundo: celebra el Día de la Gastronomía Mexicana
El 16 de noviembre es un día de celebración en el país, ya que se conmemora el Día de la Gastronomía Mexicana, festejo que se remonta al año 2010, cuando la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) reconoció la importancia de ésta al inscribirla en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, siendo la primera cocina en ser incluida.
Dicho reconocimiento fue otorgado por la complejidad y profunda conexión que tiene la gastronomía mexicana con la historia, cultura e identidad de la nación. Así como la variedad, que nos permite encontrar en cada región diferentes costumbres culinarias, técnicas y platillos característicos.
El consumo de té en Latinoamérica: una tendencia en auge
Latinoamérica, conocida por su rica diversidad cultural y culinaria, ha experimentado un crecimiento en el consumo de té en los últimos años. Si bien la región es famosa por su amor por el café y el mate, el té ha ido ganando un lugar importante en la mesa de muchos latinoamericanos.
¿Sirve monitorear tu glucosa si no tienes diabetes?
El control de la glucosa es imprescindible para una persona con diabetes, pero ¿podría también beneficiar a las personas sanas que no luchan contra los niveles altos de azúcar en la sangre? Las empresas que comercializan monitores continuos de glucosa (MCG) para personas no diabéticas, seguramente te dirán que sí.
¡Desayunos deliciosos en minutos! PowerXL presenta la nueva wafflera para deleitar a los amantes de los wafles rellenos estilo belga
Brinda la posibilidad de preparar una variedad de platos, como masas para pizzas, sándwiches, pan francés relleno, entre otros.
Endulzantes artificiales: ¿aumentan o no el nivel de azúcar en tu sangre?
A medida que la lista de endulzantes o edulcorantes artificiales utilizados en nuestros alimentos continúa creciendo, también crece la lista de preguntas que tenemos sobre ellos.
Dulce como el azúcar normal (tal vez incluso más dulce), pero sin calorías, puede sonar como una herramienta eficaz para mantener el azúcar en la sangre bajo control si se tiene diabetes, o incluso ayudar a prevenir la afección por completo.
De la mesa a la tumba (Ofrenda Día de Muertos)
Por chef Jorge Luis Álvarez*
La tradición es ponerles ofrenda de comida a nuestros difuntos, ya sea en casa o en el panteón, tenemos tantos platillos mexicanos que ni ellos renuncian a estos. Nuestros seres queridos que están lejos del mundo y sus placeres también quieren paladear su comida favorita, como un café de olla con canela y piloncillo, pozol o pulque, aunque sea una vez al año, pues no hay nostalgia más grande que la comida.
Mallorca celebra la temporada “Día de los muertos” con arte conmemorativo
• Francesco Pinzón, muralista y artista visual mexicano fue elegido por Mallorca para desarrollar el arte conmemorativo de la temporada 2023
Como ya es costumbre desde hace algunos años, Mallorca invita a participar a un artista gráfico mexicano a desarrollar arte conmemorativo para diferentes temporadas. Este año le tocó a la más colorida y animada: la celebración del “Día de los muertos” creada por Francesco Pinzón.
En México se pierden 17,503 árboles al año, a causa de los menús físicos
Dentro del territorio mexicano, Cluvi ya cuenta con 842 restaurantes digitalizados
Tan sólo en el país se fabrican aproximadamente 70,000,000 menús físicos al año, lo que representa un riesgo para miles de árboles
Posadas, Navidad y fin de año con sabor mexicano: todo lo que no sabes del maíz Por: Rafael Mier y Fundación Herdez* Si le preguntas a al...
