Pizzeta de manzana

Hay recetas que se quedan para siempre: son fáciles, versátiles y siempre funcionan. Las manzanas pertenecen a esa categoría. Dulces, frescas y con ese toque crujiente que realza cualquier preparación, se adaptan igual de bien a lo dulce que a lo salado.

Para un fin de semana sin prisa o una tarde entre amigos, hay una opción que nunca falla: la pizzeta de manzana y quesos. Una combinación que sorprende desde el primer bocado gracias a su base crujiente, el contraste de temperaturas y la armonía de sabores.

La mezcla de quesos ricotta, mozzarella y de cabra aporta cremosidad y carácter, mientras que la manzana se convierte en la protagonista. Su dulzor natural equilibra a la perfección los sabores salados, creando una combinación deliciosa que no empalaga, pero tampoco pasa desapercibida.

Cocinar con manzanas es, al final, experimentar con contrastes y descubrir que, con pocos ingredientes, se puede lograr algo memorable. ¡Sigue paso a paso la receta y prepárala en casa!

Rinde:4 Porciones

Ingredientes

4 piezas de pan pita grande, 4 manzanas Gala, 2 dientes de ajo finamente picados, 180 g de queso de cabra, 1 taza de queso ricotta, 200 g de mozzarella rallado, 2 cucharadas de romero fresco finamente picado,1 taza de nueces troceadas,1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y hojuelas de chile seco.

Procedimiento

1. Barnizar con aceite de oliva cada pieza de pan pita y salpimentar.

2. Mezclar el queso de cabra con el queso ricotta y salpimentar.

3. Rebanar las manzanas y saltear con aceite de oliva, el ajo y romero.

4. Untar la mezcla de los quesos de cabra y ricotta sobre pan pita y distribuir las manzanas. Espolvorear el queso mozzarella.

5. Gratinar por unos minutos y servir con hojas frescas de romero y las nueces troceadas.

6. Acompañar con hojuelas de chile seco.

redacción