Pollo a la cerveza

En esta ocasión queremos traer a tu mesa un clásico de la cocina alemana.  En la cocina mexicana no es muy común que se prepare un platillo que incluya cerveza en su preparación.  Muchos pensarán que los niños no lo pueden comer por el tema del alcohol pero es importante señalar que el alcohol desaparece con la cocción y queda un sabor muy suave.

Pollo a la cerveza

Ingredientes:

1 kg muslos de pollo

2 tazas de cerveza negra

2 diente de ajo picado

1 rama de romero fresco

Sal fina

Pimienta negra molida

3 cdas aceite de olivo


Procedimiento

1.- Picar el ajo finamente

2.- Dorar los muslos de pollo con un poco de aceite en un sartén o en olla de fondo grueso hasta que la piel tenga color salpimentado

3.- Agregar el ajo picado y dejar que se acitrone. Cubrir con cerveza y romero.

4.- Tapar la olla y dejar a fuego medio 40 minutos

5.- Apagar y reposar 10 minutos

 

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