Es un local chiquito. Chiquito y un tanto perdido. Tan perdido y chiquito que bien a bien no sabemos a ciencia cierta sobre que calle está: San Simón? o Coachilco, la próxima vez que vayamos lo checamos con calma. Pero está a dos o tres calles del mercado de Azcapotzalco. Sobre San Simón o Coachilco, ha!
La burrata, es uno de los quesos más exclusivos y sofisticados de la gastronomía italiana, es el protagonista ideal para deleitar los paladares más exigentes. Su exterior de mozzarella suave esconde un interior cremoso y delicado que, al romperse, inunda cada plato con una textura sedosa y un sabor que evoca frescura.
El vodka, una de las bebidas más icónicas del mundo; tiene sus raíces profundas en el corazón de Rusia y ha pasado de ser un destilado humilde en Europa del Este a convertirse en un símbolo global de sofisticación y versatilidad.
Su historia está tan llena de evolución como su presencia en la cultura contemporánea. Ya sea en un cóctel clásico como el Martini o un Cosmopolitan, se ha ganado un lugar indiscutible en bares y celebraciones alrededor del mundo. Te contamos más acerca de esta bebida tan emblemática.
Por Mariana Castillo Hernández*
Ya huele a flores, a frutas aromáticas, a mole, chocolate y copal… Cierra los ojos después de leer esto: si pones altar y ofrenda, ¿a quiénes se lo dedicas? Si no lo haces, ¿a quiénes recuerdas en la nostalgia inevitable de estas fechas?
El duelo nos transforma, queramos o no. En la búsqueda de remanso, lo alimentario reconforta, da gozo…Reflexionemos en conjunto sobre el valor de estos festejos tradicionales en nuestro país, entendamos sus cambios y variables, pero también sus elementos comunes.
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| Fondutta di Agnello |
Vamos a empezar esta nota de una manera tajante: Belforno. Y siendo así, al acudir al lugar puedes tener muy en claro que vas a ordenar porque en Belforno sabes de lo que se trata. Con Belforno no hay pierde.
Su carta de alimentos y vino es garantía absoluta. La atención y servicio al comensal es exquisita.
Y justo por eso me gustaría invitarte a dejar de lado esa preferencia al ordenar.
La temporada de Muertos mexicana debe de parecer una cosa loca a nivel mundial. Ciertamente es bella, pero si nos detenemos un segundo a reflexionar lo que implica la palabra "muerto", la connotación alcanza niveles sublimes.
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| Bratwurst |
La importancia cultural y gastronómica de las salchichas alemanas
Las salchichas alemanas, conocidas como wurst, son más que un simple alimento; son un símbolo de la rica historia y diversidad cultural. Con una tradición que se remonta a siglos atrás, Alemania alberga más de 1,500 tipos, cada una con su propio sabor y textura. Desde la robusta Bratwurst hasta la suave Weißwurst, es un testimonio de los ingredientes locales y los métodos de preparación únicos.
No solo destacan por su sabor, sino también por la manera en que las personas las consumen, ya sea en festividades, ferias, comidas callejeras o incluso en la mesa de la cena.
Recetas muy mexicanas
Los apasionados por la comida mexicana están recorriendo un camino de transformación en su día a día para mantenerse en armonía con su estilo de vida, por eso muchos buscan opciones de origen vegetal para sus platillos favoritos.
Esto no significa que necesiten hacer grandes cambios en las recetas tradicionales, únicamente sustituir un par de ingredientes para lograr la misma consistencia y sobre todo el sabor característico de cada plato. Por ello aquí tres recetas con ingredientes de origen vegetal muy mexicanas para disfrutar en el día a día:
23 minutos es lo que dura este "documental" que de documental no tiene nada.
De fílmico menos y de relevante mejor ni hablamos. Navega entre no saber que contar y no saber que filmar.
Parece más una práctica de estudiante.
La tradición maya más esperada del año llega con las ánimas del 31 de octubre al 2 de noviembre, el Hanal Pixán o Comida de las Ánimas es el día en que se celebran a los muertos, festividad y tradición mexicana, que se festeja de diferente forma en cada región del país, pero en Yucatán, este día toma un aire único y diferente.
El Hanal (comida) Pixán (alma) es un ritual ancestral que busca honrar a los difuntos, quienes, según la creencia maya, regresan al mundo terrenal para visitar a sus familiares y una vez más, disfrutar de los aromas y sabores que en vida amaron, es una oportunidad de reencuentro entre vida y muerte.
Es un local chiquito. Chiquito y un tanto perdido. Tan perdido y chiquito que bien a bien no sabemos a ciencia cierta sobre que calle está...