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| Ryan Steyn |
· Barceló Hotel Group en camino a consolidarse en el segmento gastronómico de la región, gracias a la convocatoria y promoción del festival
Por segundo año consecutivo Barceló realizó el “Festival Gourmet Barceló”, evento que en tan sólo 8 días enmarcó la innovación y creación de platillos con maridajes creados especialmente para la ocasión.
Stefania Ballotta, Directora Comercial del complejo dijo que - con la adquisición de los hoteles Occidental Cozumel y Xcaret, Allegro Playacar y Cozumel así como el hotel Royal Hideaway Playacar; el grupo español se consolida hacia ser embajador de grandes Chefs, Sommeliers y marcas que engalanarán la Riviera Maya para el resto del mundo con lo mejor en la exposición de la gastronomía nacional e internacional, motivando el creciente gusto de un sector de la sociedad por la alta cocina, que incluye la llamada cocina de autor; además de los buenos vinos.
Al mismo tiempo, agradeció la confianza de los patrocinadores de este año como: Club de Golf Grand Coral Riviera Maya, Monte Xanic, Casa Madero, El Cielo, Permachef, Comalca Gourmet, Café Blasón, Cerveza Ocho Reales, Midori, Grupo Modelo con sus marcas Montejo, Stella Artois y Bud Light, Eurocao y Solaris Grand Vision quienes con su presencia enriquecieron el festival.
El Festival Gourmet Barceló fue enmarcado con la presencia de los Chefs Alejandro Sánchez, Ryan Steyn, Albert Balaguer; Salvador Orozco y Daniel Ovadía y con el acompañamiento de catas especializadas y maridajes por los Sommeliers Georgina Estrada, Claudia Juárez, Maricela Piña y Tomás Javier Salazar.
Cenas maridaje con 5 tiempos para hasta 70 comensales y cooking shows de 3 tiempos para hasta 50 personas, fueron objeto de combinaciones y exposiciones de sabor gracias a los maridajes con bebidas mexicanas.
Para el siguiente año, se espera que el Festival Gourmet Barceló continúe en el camino del reconocimiento de la gastronomía y los grandes autores de la cocina.
redacción
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