Tandoor se caracteriza por muchas cosas. Entre ellas la integración gastronómica y cultural a través de los alimentos. Comida Hindú- Pakistaní que en Restaurantes Tandoor (Condesa y Anzures) encuentra un nicho perfecto para el gusto y deleite de los comensales.
Tandoor además de las maravillas gastronómicas que ofrece de las manos del Chef Riaz Ahmad Siddiqui (originario de Pakistán y de familia proveniente de la Provincia Norte - U.P.- de la India) ofrece la oportunidad de establecer vínculos humanitarios de una manera poco común.
En días pasados en colaboración con Plate Project organizó una cena a beneficio a diferentes instituciones de labor social. Al mismo tiempo esta iniciativa permite fomentar el intercambio cultural, la paz y la tolerancia a través de la gastronomía.
La cena-maridaje contó con la presencia del Embajador de Pakistán: Excmo. Sr. Aitzaz Ahmed.
El menú fue creado especialmente por el Chef Riaz Ahmad para esta ocasión y constó de:
El menú de tres tiempos fue de acorde a la ocasión. En el comensal estaba la decisión de ensamblar el platillo de su preferencia con la bebida sugerida.
Nosotros en el primer tiempo: camarones capeados con harina de garbanzo y especias (shrimp pakooras) con una copa de vino LA Cetto. Pensando que sólo por esta ocasión exageraríamos la nota e insistiríamos con carnero estilo Pakistán con vegetales polaoo (balti gosht).
Camarón y carnero oh sí!
Pero era evidente que no insistiríamos con el vino. Desde el inicio queríamos ensamblar el carnero con la cerveza artesanal del lugar. Exclusiva de Tandoor: Tag
Y no nos equivocamos ni nos arrepentimos. Al contrario. La combinación de la receta especial contenida en la preparación de la cerveza artesanal de Tandoor nos ubicó de manera ideal los sabores expuestos en la carne de carnero.
El buen gusto de los platillos ofrecidos por el Chef Riaz Ahmad en este evento de Plate Project lo mantuvimos con algo no tan exótico. Queriendo mantener ciertos sabores; al final, como postre, no escogimos alguno de los que podrían haber sido evidentes. Nos quedamos con un sencillo helado de chocolate. Por mucho esto nos ayudó a conservar los anteriores sabores. Extraño pero real. Así compartimos con Plate Project, Tandoor y la comunidad de comensales reunidos una opción que sobresale de las demás dadas sus características sociales, culturales y de responsabilidad social.
Gastronomía, música y cultura como parte de un integral que contempla la mejora del mundo en el que habitamos.
Restaurantes Tandoor y Plaje Project. Maridaje cultural y propositivo.
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