Y a menos que seas partidario de ese grupo al que le parece poca cosa la temporalidad de sus ingredientes, llega a su fin una de las temporadas más lindas de la gastronomía mexicana. Y dentro de ella y no en todos los lugares, encontramos algo que hasta ahora sólo conocemos se ofrece en Puebla. Una vez más la temporalidad y la regionalidad juegan un papel importante en los platillos especiales como el chile en nogada.
