Columna invitada: 5 sencillos tips para degustar vino tinto mexicano

5 sencillos tips para degustar vino tinto mexicano

Por Rafael Garza

Viticultor de Cu4tro Soles

Degustar: según el diccionario de la Real Academia Española significa saborear y percibir con deleite sensaciones agradables; es un concepto tan sencillo y a la vez tan abierto que hay que aprender a perderle el miedo y no visualizarlo como algo tan complicado como se le concibe en el mundo de la enología. Aunque degustar es tan simple como probar y disfrutar -no se tiene que ser un experto para saber si algo gusta o no-, existen algunas recomendaciones y tips que nos pueden ayudar a maximizar nuestra experiencia con el vino, disfrutarlo de una manera diferente e iniciar en este maravilloso camino que es la práctica de la vinicultura, a continuación algunos de ellos:

Columna invitada: Cocteles con vino, la tendencia para el verano

Cocteles con vino, la tendencia para el verano

Por Rafael Garza

Viticultor de Valle Redondo

Como profesional de la industria vitivinícola en México podría sonar un poco extraño que hable sobre los cocteles con vino, ya que durante muchos años, las mezclas con esta bebida no eran bien vistas por enólogos y sommeliers, para quienes cada etiqueta tenía características específicas que la hacían única y no debería ser complementada con ningún otro elemento que cambie el sabor; e incluso, se tenía la costumbre de recomendar y utilizar vinos de menor calidad para este tipo de combinaciones.