2a Expo Café y Chocolate Fest, el 7 y 8 de Noviembre en el Palacio de la Autonomía, Centro Histórico.
Con el objetivo de dar a conocer la exquisita variedad de productos derivados del café y el chocolate, los días 7 y 8 de noviembre, el Palacio de la Autonomía se pone de manteles largos con la segunda edición de la 2a Expo Café y Chocolate Fest que organiza Fundación UNAM y PROEXPO.
En el evento que estará abierto al público de forma gratuita, en un horario de 11 a 20 horas, se podrá degustar el intenso sabor del café en todas sus variedades: de grano, gourmet y orgánico con diferentes tuestes.
De la misma manera el público asistente encontrará un extenso surtido de chocolates, desde los tradicionales como el oscuro, el blanco o el amargo, hasta trufas de té verde con cacao en polvo, frambuesa, jamaica y cardamomo.
Entre las exquisiteces que podrán degustar en el festival se encuentran: mezclas de chocolates y frutos secos, naturales, flores comestibles y especies, chocolates artesanales, frutos frescos rellenos con quesos artesanales, como higo relleno de queso de cabra cubierto de chocolate, peras cambray rellenas de queso azul artesanal cubiertas en chocolate negro 80% cacao mexicano, o fresas del huerto con queso feta cubiertas de chocolate mexicano, malvaviscos caseros, postres, helados, pan, pasteles, etc.
La segunda edición de la Expo Café y Chocolate Fest reunirá a grandes expositores entre los que podemos mencionar a: Ranek, Lo Mejor del Chocolate, Café Irecris, Korkow’s chocolatería fina, Helados Artesanales Gibrán, Fudge, Yaakun Kakau, Le Caméleon, Xocolate, Vihma Confites, Aromas de la Tierra, Cacahuaxochitl, Flor de Cacao, La Catedral, Brulé y El conde de Medellín, entre otros.
Además de la degustación y venta que ofrecerán desde pequeños productores hasta distribuidores, se realizará un “Programa de Conferencias” con información única sobre la elaboración, propiedades y beneficios del Café y Chocolate, se abordará el maridaje de estos dos elementos y se darán tips para su conservación.
También se dará información sobre cómo aprovechar de mil maneras estos 2 productos que son básicos en la dieta del mexicano, de gran importancia en la economía nacional, e históricos dentro de nuestra cultura gastronómica.
Fundación UNAM tiene como misión fortalecer la presencia de la Universidad Nacional Autónoma de México, a través de actividades orientadas al fomento de la educación, la investigación y la difusión cultural, en esta ocasión todo los recursos que se recauden con los donativos de las conferencias impartidas en la EXPO CAFÉ & CHOCOLATE FEST serán destinados para los programas de becas de la UNAM.
2ª. EXPO CAFÉ & CHOCOLATE FEST
Sábado 7 y Domingo 8 de Noviembre de 2015
11 AM a 8 PM
redacción
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