miércoles, 24 de febrero de 2021

Risotto con atún ahumado

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Atún Dolores / Recetas / Risotto con atún ahumado

Ingredientes

Para preparar un delicioso risotto con atún ahumado necesitaremos los siguientes ingredientes:

    150 g. de Atún Ahumado Desmenuzado Dolores
    4 tazas de caldo de pollo desgrasado
    1 cda. de aceite de oliva
    1 diente de ajo, picado muy fino
    1 taza de espárragos verdes, en trozos
    1 taza de hongos crimini, en rebanadas delgadas
    1 cda. de mantequilla sin sal
    ½ taza de cebolla, picada muy fino
    1 taza de arroz arborio
    ½ taza de vino blanco seco
    ½ taza de queso parmesano, rallado
    25 g. de queso parmesano en láminas

Instrucciones 

Hierve el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio.

En otra cacerola calienta el aceite a fuego moderado y agrega el ajo.

Saltea los espárragos y los hongos hasta que estén ligeramente suaves y hayan perdido todo el líquido.

Retíralos y reservarlos.

Agrega mantequilla y cebolla, moviendo de vez en cuando, hasta que se suavice.

Añade el arroz y mezcla para que lo cubra la mantequilla hasta que se vuelva opaco.

Agrega media taza de caldo caliente y cocina, moviendo constantemente, hasta que el arroz haya absorbido el caldo; si es necesario regula la temperatura subiendo o bajando la flama.

Añade otra media taza de caldo y cocina, de la misma forma, hasta que el caldo se absorba. Repite la operación añadiendo media taza de caldo cada vez hasta agregar las 4 tazas de caldo. Agrega el vino blanco y cocina por 20 minutos sin dejar de mover, hasta que el arroz esté al dente y cremoso.

Mezcla el Atún Dolores ahumado desmenuzado, los espárragos, los hongos y cocina por 2 minutos más. 

Retira del fuego y mezcla el queso. Divide el risotto en 4 porciones y sirve en platos hondos. Decora con el parmesano en láminas.

 

Y cortesía de Atún Dolores tenemos para nuestros lectores 3 kits de producto de la marca.

Para ser un afortunado ganador, solo tienes que contestar 2 sencillas preguntas y seguir una de las Redes Sociales de Atún Dolores.  

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En correo deberás incluír tu nombre completo, correo electrónico, dirección física (en caso de ser ganador Atún Dolores mandará todo directo a tu casita, a las puertas de tu hogar) y un número telefónico.

Tienes hasta el jueves 25 de febrero a las 14 hrs para participar y los ganadores serán notificados vía  correo.

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