El Recetario. Con dedicatoria a Mamá

Este mes que celebramos a las mamás es probable que queramos deleitar su paladar con platillos especiales. 

Recuerda que celebrar no es sinónimo de abusar y que para tener una vida saludable es importante cuidar nuestra alimentación.

En esta ocasión te compartimos algunos menús deliciosos y saludables para consentir a mamá:

CALDO CON COLIFLOR

Ingredientes

1 coliflor en ramilletes

4 jitomates

 ½ taza de jugo Natura sabor tomate

1/4 de cebolla

2 cucharadas de polvo para sazonar

1 litro de consomé de pollo

Preparación

1. Licuar el jitomate, el jugo, la cebolla y el sazonador

2. En una olla vaciar el jugo de tomate y dejar hervir

3. Agregar el consomé

4. Incorporar la coliflor y cocer en el caldo

FILETE DE PESCADO A LOS TRES PIMIENTOS

Ingredientes

2 filetes de pescado

1 pimiento rojo pelado, desvenado y cortado en tiras delgadas

1 pimiento amarillo desvenado y cortado en tiras delgadas

1 pimiento verde desvenado y croado en tiras delgadas

1 taza de chícharo chino desvenado.

2 cucharadas de aceite de Oliva extra virgen

¼ de taza de jugo Natura sabor naranja

sal de grano y pimienta fresca al gusto

Preparación

1. En un plato hondo colocar los tres pimientos, el chícharo, jugo y aceite de oliva. Sazonar

2. Marinar los filetes durante una hora en el refrigerador

3. Precalentar el jorro a 250^

4. En papel encerado o aluminio colocar una cama de verduras. Encima el filete. Sobre este un poco más de verdura. Cerrar a modo de papillote

5. Hornear 20 minutos

POLLO AL CURRY

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de cacahuate

2 cebollas moradas fileteadas finamente en rodajas

2 cucharadas de pasta de curry o en polvo mezclado con agua para obtener una pasta homogénea.

400 ml de leche de coco

¼ taza de jugo Natura sabor piña

150 ml de consomé de pollo

6 muslitos de pollo, sin piel y rebanado en cubos de 2 cm y sazonado al gusto

2 cucharadas de salsa soya

1 cucharada de azúcar mascabada o miel

50 gr de nuez de la India tostadas en un sartén

Preparación:

1. En un wok, calienta el aceite. Agrega la cebolla y deja que aclare.

2. En un bol disuelve la pasta de curry en la leche de coco y el jugo. Agrégalas al wok

3. En un sartén sellar el pollo.

4. Agregarlo al wok y dejar que suelte un poco de jugo (8 min)

5. Añadir la soya y el azúcar o miel. Dejar que aclare.

6. Acompañar con Gohan y agregar la nuez de la india

Es importante que no olvides balancear la comida, ésta debe contener 1 alimento de cada grupo:

o Carbohidratos como postres, chocolates, panes, aperitivos y cocteles.

o Proteínas, por ejemplo: carne, pollo, pescado, salmón, mariscos, jamón serrano y queso.

o Verduras y frutas como fresas, frambuesas, cerezas, manzanas, lechugas, espinacas y jugos 100% como los jugos Natura que no tienen azúcar adicionada.

Los jugos Natura son 100% fruta, lo que significa que sólo tienen el dulzor propio de la fruta (glucosa, fructosa, sacarosa), por lo que la porción diaria de ésta, puede sustituirse por jugo Natura. Por ejemplo, una naranja equivale a 100ml de jugo Natura.

Es el momento perfecto para que te olvides de aquellos típicos obsequios que sólo son para generarles más trabajo en casa. Regalarle a mamá una rica comida con jugos Natura, será la mejor opción para consentirla este mes.

redacción