31 de marzo Día del Taco - recetas Fundación Herdez

Desde 2007 en México celebramos el Día del Taco, preparación culinaria que es parte del mapa de nuestra gastronomía y que tiene un sinfín de variantes y posibilidades, pudiendo ser tan simple o complejo como lo permita la imaginación. Para degustarlos no hay horario, ya que se pueden servir durante el desayuno, comida o cena debido a que podemos rellenarlos con guisos sencillos o tan elaborados como uno prefiera. Así que los invitamos a celebrar este 31 de marzo disfrutando de dos recetas que nos comparten la chef Montserrat Castillejo de Fundación Herdez y el chef Jorge Luis Álvarez, colaborador de la institución:

¿Cómo quedarte dormido rápidamente?

¿Cómo quedarte dormido rápidamente?

Dormir puede ser difícil por varias razones. A veces lo evitas activamente, como cuando sacrificas una o dos horas de sueño para ver unos cuantos episodios más de tu serie de televisión favorita.

Y otras veces, quieres dormir, pero no puedes. Estás dando vueltas en la cama, reacomodando las almohadas por enésima vez, la frustración aumenta con cada minuto que pasa hasta que te preguntas a ti mismo:  ¿por qué no puedo dormirme?

Los pros y contras de las dietas de moda: Keto, Whole30, Ayuno Intermitente y demás

Keto, Whole30, Ayuno Intermitente y demás: los pros y contras de las dietas de moda

Estamos constantemente escuchando a nuestros amigos, compañeros de trabajo y familiares hablar de las nuevas dietas que piensan probar. También vemos innumerables artículos en redes sociales sobre las últimas tendencias en alimentación y estrategias para perder peso, y con toda esta información contradictoria puede resultar difícil saber qué deberíamos probar para perder peso de manera saludable.

Los especialistas nos explican las ventajas y desventajas de las dietas más populares.

El poder del café espresso: razones para disfrutarlo a diario

El poder del café espresso: 8 razones para disfrutarlo a diario

El café espresso, con su aroma robusto y sabor concentrado, es mucho más que una simple taza de café; es una experiencia cautivadora que ofrece una serie de beneficios para aquellos que aprecian la cafeína con elegancia

Aquí te presentamos razones convincentes para incorporar el café espresso en tu rutina diaria.

Casa Doña María Pons: Manjares del desierto para la cuaresma

Manjares del desierto para la cuaresma potosina

Por Miguel Iwadare*

La Cuaresma es una de las celebraciones más importantes del año litúrgico cristiano. Tanto los católicos, como los ortodoxos, los coptos y algunas denominaciones protestantes practican esta celebración cuyo objetivo es la purificación espiritual, la reflexión y el sacrificio por medio de tres pilares espirituales: la oración, el ayuno y la limosna durante aproximadamente seis semanas del año.

De origen pagano e íntimamente ligada a los ciclos agrícolas, se instituye desde los inicios del cristianismo, a finales del siglo II con la prohibición de comer o beber carne, derivados lácteos y alcohol, permitiendo sólo el consumo de pan, vegetales, agua y sal.

Recetas con amaranto

Recetas con amaranto

El amaranto es considerado como un superalimento, ya que contiene una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro, calcio y magnesio, entre otras. Además de nutritivo, es versátil en su preparación, desde sopas, ensaladas, pan, hasta pasteles y galletas. 

¿Un mes sin alcohol realmente ayuda a desintoxicarte?

¿Un mes sin alcohol realmente ayuda a desintoxicarte?

Es bien sabido que beber menos es mucho mejor para la salud que beber en exceso, pero ¿realmente funciona la abstinencia al alcohol por cierto tiempo para mejorar la salud?

"Cuando se trata de alcohol, beber con moderación es la única clave. Siempre le enfatizo a las personas a conocer el límite recomendado de alcohol y a beber únicamente dentro de estos límites", comenta el Dr. Joshua Septimus, profesor asociado de medicina clínica y especialista en atención primaria a la salud.

El Dr. Septimus dice que el beneficio de limitar el consumo de alcohol a un periodo de tiempo en particular, es más complicado de lo que parece.

¿Cómo afecta el alcohol a tu cuerpo?

¿Cómo deshacerse de la congestión nasal?

¿Cómo deshacerse de la congestión nasal?

Si eres alguien que siempre trae pañuelos desechables a la mano, ya sabes lo inconveniente, irritante y molesta que puede ser una congestión nasal. La congestión nasal puede afectar, desde el sentido del gusto y el olfato hasta la capacidad para dormir y concentrarse.

Los culpables más conocidos son las alergias, los problemas sinusales y las enfermedades respiratorias, como los resfriados, la gripe y COVID-19. Pero muchas otras cosas lo causan.

"Muchos de mis pacientes sufren congestión", dice la Dra. Ran Wang, especialista en oído, nariz y garganta. "Han vivido con ello durante tanto tiempo que se ha convertido en parte de su vida".

Pero la congestión nasal no es un estado normal. Las diversas causas de la congestión se pueden tratar; aunque, en algunos casos, será necesario llegar al fondo de lo que la desencadena.

Alimentos que ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo

Alimentos que ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo

Uno de los aspectos más desafiantes durante el control de peso es combatir la sensación de hambre que existe entre las comidas y los snacks.

¿Hay algo que puedas hacer para sentirte lleno por más tiempo? ¿O solo se trata de soportar, de vez en cuando, esa sensación de hambre?

"El tiempo que toma sentirnos llenos después de comer está directamente relacionado con la saciedad", detalla Kylie Arrindell, nutrióloga. "La saciedad se define como el estado de estar satisfecho después de una comida".

Día de la Candelaria: luz, tradición y tamales

Día de la Candelaria: luz, tradición y tamales

México tiene grandes tradiciones durante todo el año y la mayoría, si no es que todas, tienen en común alguna delicia gastronómica. La fiesta de Nuestra Señora de la Candelaria, o mejor conocida como la celebración en honor a la Virgen de la Candelaria, se lleva a cabo el 2 de febrero y se conoce de diversas maneras: Día de la Candelaria, Presentación del Señor, la Purificación de María, la fiesta de las Candelas, entre otros nombres. Estos nombres reflejan el significado de este acto religioso como la presentación de Cristo (por su madre), como una luz que ilumina al mundo como una vela o candela, de ahí el nombre de Candelaria.

Cafeína y sueño: ¿cuánto tiempo te mantiene despierto la cafeína?

Cafeína y sueño: ¿cuánto tiempo te mantiene despierto la cafeína?

En lugar de contar ovejas, deberías estar contando las horas de sueño. Específicamente, la cantidad de horas que no estás obteniendo al dormir. O tal vez estés contando la cantidad de horas que podrías tener si te quedaras dormido ahora mismo. ¿Será ese latte que tomaste después de comer?

¿Sabías que la cafeína puede mantenerte despierto más de lo que crees y hay momentos en los que debes evitarla? (Justo antes de acostarte, por ejemplo...) Pero necesitabas ese levantón por la tarde, y ahora lo que necesitas es tener sueño y poder dormir.