Ese bello Gin...al que inevitablemente regresaré
Si cierro los ojos y me concentro; puedo recordar con facilidad el sabor y el olor del Gin con el que acompañé el increíble pulpo pacheco, la tostada de callo (cosa más deliciosa compadre!), el Mariscoco, coco que en su interior integra la pulpa del fruto raspado y complementado con: camarón, pescado y pulpo; la rúbrica de chamoyada de chile chiltepín en el Mariscoco sólo aporta genialidad a un platillo que magníficamente puede ser al centro y para compartir. Tuve la fortuna de prácticamente comerlo todo yo solo, ha!. Y no me arrepiento de eso, lo volvería a hacer.
El postre: pay de manzana (calientito...dios mío, calientito, awwww) con helado....salí literalmente en forma de bolita. Sólo me faltó una agarradera y un par de rueditas para que me sacaran rodando.
Así de bella y generosa es la comida de la Culichi.
